one体育官网|“海南味道”2017海口风味美食店

发布时间：2024-01-10  人浏览

本文摘要：海南到底有哪些有一点引荐的美味佳肴呢?由海口市旅游发展委员会和海口市食品药品监督管理局主办，南国都市报等主办的“海南味道”2017海口风味美食店评选活动转入到实地探访阶段。

海南到底有哪些有一点引荐的美味佳肴呢?由海口市旅游发展委员会和海口市食品药品监督管理局主办，南国都市报等主办的“海南味道”2017海口风味美食店评选活动转入到实地探访阶段。4月13日，由“市民美食品鉴团”连同指导单位构成的“专家评议团”对百味香园美食城等6家参选人美食店展开探访评议，海南特色系列菜肴香炸乳鸽、海南粉、糟粕醋、鸡屎藤、功夫火焰醉鹅、羊山白羊汤……可谓一次色香味应有尽有的“海口美食文化之旅”。4月13日上午，由6名市民品鉴员、专家评议团以及食药监督管理部门工作人员等构成的专家评议团，回到海口琼山百味园香园美食城，羊山白羊汤、肉沫黑豆腐煮、藠头油炸酸菜豆腐干等海南乡村特色美食，让专家评议团味蕾大一动。市民品鉴员万丽婷享用后回应，羊山白羊汤味道清甜可口，有喝还想要再行喝的冲动;肉沫黑豆腐煮具备“乡愁”的味，白豆腐的豆香味浓烈，辄一口想起了小时候的味道。

红旗技扬酒家这个具有28年历史的老店，也向专家评议团展出了他们独有配方的香炸乳鸽美食，一熬、二卤、三炸伤的炸乳鸽，在传统的基础上展开改进，把现杀的乳鸽放进每天现煮的鸡汤中，再行用20多种香料秘制而出有的卤水，洗净熟透。熟透后，才开始下锅油炸，芝麻油火烧得滚烫，乳鸽一下锅冒出有一阵阵香味。“一上桌就气味香味扑面而来，虽是油炸，但闻起来很难受，入口后不腊，外焦里嫩，香口可口，能感觉到鸽子的鲜甜。”市民品鉴员冯毅说道，香炸的乳鸽让他有全新的感觉，转变了对油炸食材的观点。

下午，专家评议团回到舌尖至尚特色小吃店享用鸡屎藤，这一民间小吃对许多海南人来说，意味著童年，意味著母爱，意味著深深的家乡情、故土恋爱，粒粒翠绿的米粉切成小疙瘩，甜丝丝，硬滋滋，带上点嘴巴劲，是一种绝妙的甜品。今年54岁的符阿姨，是海南文昌砖前人，小时候有回来母亲做到鸡屎藤粑仔的经历。

鸡屎藤因其有药用功效，海南一些地方的百姓也讨厌用鸡屎藤必要煮水喝，或做成龟苓膏状半透明的糕来不吃，超过消炎降暑的起到。“红糖、枸杞、红枣、纯手工制作的鸡屎藤，再行再加蛋，营养且爱吃。

”冯毅说道，这样制作的鸡屎藤甜而不腻，有咀嚼劲却不包覆牙，还有一股淡淡的清香。随后，专家评议团还回到功夫火焰饮鹅店，享用“色香味”应有尽有的美食。

现场，店里老师傅将早已煮好的鹅肉，放入调好的秘制酱料和米酒，垫上锅加上米酒，垫熬一会后点燃，火焰在锅盖与锅间撩起火焰，随后关上锅盖，就是一锅酒醇肉香的醉鹅。再行渐渐享用，别有一番风味，鹅肉外香里嫩，味道浓香，很合适下饭，让专家评议团们显然停不下筷子，回味无穷。

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